娃々菜ってご存知？

娃々菜…わわさい

娃々は中国語で赤ちゃんのことですって。

その名の通り24〜25cm程の小さな白菜です。

山形出張で買ってきた訳じゃないんですけれど…庄内産だった。

地元、代々木上原で人気沸騰中の

中華ダイニング虞妃ユイ フェイ(お気に入り店のひとつ)で

これを使った料理が出て来て、あまりの美味しさにびっくりぽん！

シェフ曰く、「最近はスーパーでも見かけることが多いですよ」

有りましたよ〜。近くの丸正に(198円)

上原では高級と言われる駅中の有名スーパーには無い…ここは殆ど使えない

上原スーパー事情の不思議です。

TOP画像は、久々、madameHの超簡単料理です。

レシピなど、何もございません。

中華材料の干しえびと一緒にルクルーゼで煮込むだけ。

お水も少し、あ、塩少々をお好みで…

スープ調味料などは一切必要ないです。

ひと株が18cmのココットロンドに丁度良い感じ。

普通の白菜よりも、甘みが強い。

煮込むと、少しとろみが出て柔らか〜い。

「虞妃」のシェフの言う通りに

ただ、煮込むだけでおいしいってホントでした。

(番外編)

11月〜は上海蟹のシーズンですね。

「虞妃」の季節限定人気メニュー、上海蟹の豆腐土鍋煮込み

おいしいです〜〜〜！カニ味噌の風味が濃厚でトロトロ。
白飯に掛けて食べると更においしい。

上海蟹って、お値段の高い割には食べる所が少ないでしょ？

これは、蟹肉も沢山入っていて上海蟹の旬の味が楽しめます。

開店して1年余りの店ですが

じわじわと人気店の仲間入り。

本当は、余り教えたくない店なんだけれど…

点心類…小籠包がめちゃ旨いのです。

一応ですね…ジャンル的には「フアッションと旅」のBlogなのですが

衣よりも食への興味がつい勝ってしまう。

ジャンルが違うでしょ〜？って言われそうだわ・・・