京都まで行けない時は…

山手通り…八幡神社の手前にひっそりと

「礼 讃」

❤️madameHCloset のBlog…こちら

❤️madameHCloset のInstagram…こちら

「リアルブラックシリーズ」

オンラインのお申込み締切は…？

来週、9月30日(月)です。

こちらも、いよいよ来週になりました。

madameHCLOSET POP UP SHOP

★10月2日(水)〜8日(火)

★日本橋三越本店 本館3F イベントスペース西

★2日、4日、5日はmadameHが店頭でアドバイス致します。

(13時〜18時)

写真のジャージジャケット、昼顔コート、秀吉スカートなど

買い逃された方は是非、早めにご来店下さい。

皆さま、おはようございます。

昼間は、まだ残暑？って感じの暑さですが

意識しないのに季節は徐々に移り変わっています。

それを自覚するのが「食欲」

でも私の場合、は？夏バテ？何？

と言う体質なので季節には無関係。

今日はね…とっておきのお店のご紹介です。

あまり教えたくないけど〜って言うのは私にはありません。

「好きな店は、繁盛して欲しい店」

まだまだ、常連じゃありませんが

ここに初めて連れて来て貰った時

あまりのおいしさにびっくり‼︎

(滅多に感動しないんですけど)

京都に行かなくても

「お出し」のおいしい本格的な「京料理」が食べられる。

それも、良心的なお値段で…これ貴重です。

おまかせコース…11品

順序バラバラですが1品ずつ語ると、明日になっちゃうくらい

長〜くなるので、はしょります。

「土瓶蒸し」シンプルに松茸と鱧だけ。

蓋を開ける前に香りの良いお出しをじっくり味わう。

松茸はシャリシャリ、鱧はプリプリ

京都の居酒屋で食べたアレは何だったんでしょうか…(;o;)

アスパラガスのかき揚げ。

1本をそのまま揚げるよりも瑞々しくて、おいしくなるらしい。

白和えは…丹波の栗と銀杏。お豆腐は京都の絹ごし。

栗の甘みとお豆腐のまろやかさが最高においしい。

カマスの塩焼きに、万願寺とうがらしのジャコ炒め

茗荷の千切りを添えるのが正統派…と大将が教えてくれます。

カマスの下には「焼き松茸」が隠れてた。

秋茄子とはまぐり。

茄子の皮を剥くときは、冷やした出し汁の中で剥くんですって。

「へぇ〜〜」と驚くほど丁寧な仕事振り。

器のセンスが良いのも高得点です。

いゃ〜この他にも季節感溢れる美しいお料理が出て来るんですけどね。

白身の「お造り」は明石の鯛と平目←平目はどこだった？

お醤油つけるより、自家製の「いり酒」がおいしい。

あと、無花果の唐揚げとか…

料理に合わせた各地の銘酒を次々と出してくれます。

ペアリングって言うんですか。

酒呑みの友達は大喜び！

普段は飲めない私もおいしくて思わず…🍹

一緒に行った友達に

「昼飯ぬきでね〜〜」と言ったのは

この楽しみを満喫して欲しかったから。

最後のシメ…と言うより

ご飯大好きな私に取って、これメインですから。

先ずは、炊きたての白飯から

大将の故郷、徳島の無農薬米「あわみどり」

次は、筋子ごはん。海苔の香りが良い！

牛丼です！甘さ控え目。ご飯はさすがに少量で。

その時々でトッピングが変わるのが楽しみ。

いつもは、ここまでたどり着けないの。

今回、絶対に食べたかった卵かけご飯。

それに…デザートね。

結局、長〜くなりましたけれど

季節が変わるごとに訪れたいお店です。

京都みたいに？一見さんには敷居が高いって

言うことは全くありませんけれど。

「女子会」できゃー！よりも

カウンター席で大将の仕事振りを眺めながら

ゆっくりと料理とお酒を楽しむ…のが良さそうです。

お店の前で…「礼讃」フルメンバー。若い！

少年みたいな「若い衆・わかいし」に挟まれているのが大将(目瞑ってる)

持つべきものは…食いしん坊万歳！の友達じゃない？